Суши – блюдо японской кухни, которое давно вошло в наш рацион. Их множество видов и наименований. Молодые девушки их просто обожают. Но можно ли беременным есть суши? Попробуем разобраться.

Польза суши

Польза суши и роллов очевидна. Водоросли богаты большим количеством микро и макроэлементов, а главное йодом. Йод нужен нам для нормальной работы щитовидной железы, полноценного развития мозговой и умственной деятельности. Морская и океаническая рыба богата витаминами группы В, кальцием, калием, фосфором, железом, йодом и многими другими полезными элементами. Также рыба содержит белок, вдвойне необходимый будущей маме для развития плода. И, конечно, рис, всеми любимый диетический продукт, богатый калием, источник сложных углеводов, а значит и энергии. В роллы могут входить и такие ингредиенты, как: авокадо, огурец, некоторые виды сыров, икра, васаби и пр. На первый взгляд совершенно безобидное и даже полезное блюдо. Но у будущих мам есть серьезные причины для отказа от суши

Пять причин не употреблять суши во время беременности

• 1. К сожалению, «отечественные» суши кардинально отличаются от истинных японских. Во-первых, японцы используют только свежую рыбу, которая нам не доступна по понятным причинам. Во-вторых, это их национальное блюдо, и кто как не они владеют технологией приготовления. Не все рестораторы утруждают себя тем, чтобы вникнуть в суть японской кухни или пригласить профессионального сушиста, который обучит персонал. Т.е. в некоторых заведениях суши, роллы попросту не умеют готовить.
• 2. Условия транспортировки и хранения рыбы – это то, что недоступно глазу потребителя. На каком этапе могли нарушаться технологические нормы – неизвестно. Негодные к употреблению продукты в кафе и ресторанах выбрасывают неохотно и крайне редко. Зачастую умелые повара их «реабилитируют» и подают как свежие. Отравление испорченной рыбой и морепродуктами – одно из самых опасных, особенно для будущих мам.
• 3. Любители суши должны помнить о высоком риске заболевания гельминтозом. Это относится как к морской, так и речной рыбе, не прошедшей термическую или тепловую обработку. Питаясь за счет своего хозяина, паразиты наносят вред здоровью. Происходит сбой в пищеварительной системе, организм не способен в полной мере усваивать полезные вещества, витамины. Антигельминтные препараты токсичны, поэтому лечение ими во время беременности крайне нежелательно.
• 4. И медики, и биоэнергетики рекомендуют во время беременности питаться едой, к которой генетически привык наш организм. Дело в том, что на переваривание и усвоение «экзотических» продуктов организм затрачивает больше энергии, а дополнительная нагрузка будущей маме вовсе не нужна. Естественно, сырая рыба – это не то, чем питались наши предки.
• 5. Что говорят врачи? Практически все они единогласны. Не стоит употреблять суши в период беременности из-за риска заразиться паразитами или отравиться.

И все же очень хочется полакомиться роллами?

Приготовьте их сами из качественных продуктов.

Заморозьте рыбу перед использованием на 24 часа. Личинки паразитов погибают при заморозке.

Рыба, прошедшая тепловую обработку, безвредна и подойдет для того, чтобы приготовить роллы.

Не покупайте готовые суши в супермаркетах, так как, срок годности этого продута три часа. Употребляйте их только в свежеприготовленном виде.

Соевый соус в чистом виде не представляет угрозы для здоровья беременной. А вот употреблять имбирь и васаби стоит с осторожность. Васаби – японский хрен, острая приправа, которая может вызвать изжогу, а имбирь – спровоцировать аллергию.

Соблюдайте эти несложные правила и вы позволите себе полакомиться любимыми блюдами японской кухни безопасно для своего здоровья.